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皇味乾王府护心肉锅分享牛腩营养
来源 :http://www.qwfhxr.com      时间:2019-09-17     点击数:0

皇味乾王府护心肉锅分享牛腩营养

    皇味乾王府护心肉锅分享牛腩营养。牛腩和牛肉一样,都是牛身上的部位,不过,却有不少人分不清楚两者的区别,下面就和小编一起具体来看看牛腩和牛肉的区别、以及牛腩的营养价值。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,其实这只是一种统称,若依部位来分牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩。同时,牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

牛腩的营养价值

1、滋养补虚:牛腩含有大量的蛋白质和氨基酸,也能补养气血、强壮筋骨,对身体虚弱有良好的滋补作用,也用于人类病后身体的恢复。

2、养血:牛腩能养血,含有多种维生素和微量元素,能促进人体血红细胞的再生,可以缓解人类的贫血和气血两虚等不良症状。

3、延缓老化:牛腩中含有一定数量的胶原蛋白,人体吸收这种成分以后,能滋养肌肤,增加皮肤弹性,对延缓老化有一定的好处。

4、强壮筋骨:牛腩含有大量的微量元素和磷,对人体骨骼的发育有很大的好处,也能增加人体内的骨密度,减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5、抵御癌症:牛腩能加快体组织细胞的再生与代谢,能减少病毒对身体细胞的伤害,从而也就抑制了癌细胞的生成,让癌症的发病率明显下降。

牛腩较常见的吃法有牛腩番茄汤、腐竹炖牛腩、西红柿炖牛腩等。

总而言之,牛腩是一种营养价值比较高的食物,烹饪方式也多种多样,食用之后对人体的健康是非常有好处的。

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皇味乾王府护心肉锅

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